元朗傳統小食

元朗傳統小食:炒米餅

炒米餅又稱為「揼餅」,是元朗圍村人的傳統大事。每年農曆十一月左右,元朗傳統的圍村人就會開始準備這款傳統食品。傳統上會用上元朗出產的米來炒米磨粉。以大石磨將炒香的米磨粉,再將蔗糖煮至稠狀,再加入鮮磨花生碎、椰絲和炒香的芝麻作餡料,之後再蓋一層炒米粉,之後就可以開始「揼餅」!   ...
元朗烏頭-漁場出品

元朗傳統農產美食:黃油烏頭、糯米酒煮雞、梅子豬手

元朗的「朗」原寫為「塱」,有水中央之壘的意思,是香港以往最大片的平原,土地肥沃,是魚米之鄉。當中,就有不少元朗人傳統留下來的特色農產美食,不論是就地取材之作,還是精心設計的,都營養十足,非常適合我們的健康飲食! (more…)...